0
Yıllık Deneyim
0
Parti Bazlı Kontrol
0
Aktif Ürün Grubu
ÜRETİM TESİSİ
Hammaddeden sofraya kontrollü üretim
İzmir Bornova'daki modern tesislerimizde sucuk, sosis ve kavurma ürünleri; seçilmiş et, standart reçeteler ve kesintisiz soğuk zincir ile üretilir. Her parti izlenebilir, her hat denetlenebilir.
İZMİR'İM ET üretim kompleksi, et ve et ürünleri mevzuatına tam uyumlu altyapısıyla hammadde kabulünden sevkiyata kadar her aşamayı kontrollü bir akış içinde yürütür. Kesimhane, işleme, dolum, olgunlaştırma ve paketleme hatları birbirinden ayrılmış bölgelerde konumlandırılmıştır.
Personel hijyen kuralları, ekipman sanitasyonu ve ortam sıcaklığı günlük kontrol listeleriyle takip edilir. Her üretim partisi numune alınarak saklama koşulları ve raf ömrü etiketleri doğrulanır; soğuk depolama ve dağıtım araçları sıcaklık kayıt sistemleriyle izlenir.
Bornova / İzmir
KALİTE STANDARTLARI
Üretimde taviz vermeyen ilkelerimiz
Her hat, her parti ve her sevkiyat bu standartların denetimi altındadır.
HACCP & Hijyen
Kritik kontrol noktaları tanımlı; personel eğitimleri ve günlük sanitasyon kayıtları ile üretim güvenliği sürekli doğrulanır.
Soğuk Zincir
Depolama, işleme ve sevkiyat süreçlerinde sıcaklık takibi yapılır; ürünler tazeliğini koruyarak ulaştırılır.
Laboratuvar Analizi
Hammadde ve bitmiş ürün numuneleri düzenli analizlerden geçer; raf ömrü ve saklama koşulları etiketlerle garanti altına alınır.
İzlenebilir Tedarik
Onaylı tedarikçilerden gelen etler parti numarası ile takip edilir; geriye dönük izlenebilirlik her zaman mümkündür.
TESİSİMİZ
Üretim hatlarımızdan kareler
ÜRETİM HATTI
Beş aşamada kalite
Her ürün grubu kendi reçetesi ve hat parametreleriyle üretilir; olgunlaştırma süreleri ürün karakterine göre ayarlanır.
-
1
Hammadde Kabulü
Etler görsel, sıcaklık ve dokümantasyon kontrollerinden geçirilir; uygun olmayan parti üretime alınmaz.
-
2
İşleme & Karışım
Kesim, kıyma ve baharat karışımı standart reçetelere göre tartılı hatlarda gerçekleştirilir.
-
3
Dolum & Olgunlaştırma
Sucuk ve sosis hatlarında kontrollü nem, sıcaklık ve süre parametreleriyle olgunlaştırma yapılır.
-
4
Paketleme
Vakum ve MAP ambalaj seçenekleriyle raf ömrü korunur; etiket bilgileri otomatik doğrulanır.
-
5
Sevkiyat
Frigorifik araçlarla Türkiye geneline dağıtım; teslimat sıcaklığı kayıt altında raporlanır.
Tesisimizi yerinde görün
Kurumsal ziyaret ve üretim turu için randevu alın — kalite süreçlerimizi bizzat deneyimleyin.
Randevu Alın